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제과

제과 산업의 냉각 및 표면 냉동

Air Products의 Freshline® 표면 냉동 솔루션은 얇게 절단해야 하는 제과 식품의 표면 냉동을 도와 제품의 모든 단면이 균일하게 냉각되도록 합니다. Air Products의 전문가가 시간을 단축하고 제품 폐기물을 줄여 절단 품질을 개선하고 공정 시간을 단축할 수 있도록 지원할 것입니다.

기타 애플리케이션

제품명설명/이점다운로드
가스

질소

액체 질소는 초저온이므로 몇 분만에 식품을 냉동할 수 있습니다. 그러나 다른 방식을 사용하면 일반적으로 몇 시간이 걸립니다. 냉동 속도가 빠르기 때문에 생성되는 얼음 결정체의 크기가 작아 제품의 수분 및 품질이 더 오래 지속되도록 할 수 있습니다.

액체 질소는 초저온이므로 몇 분만에 식품을 냉동할 수 있습니다. 그러나 다른 방식을 사용하면 일반적으로 몇 시간이 걸립니다. 냉동 속도가 빠르기 때문에 생성되는 얼음 결정체의 크기가 작아 제품의 수분 및 품질이 더 오래 지속되도록 할 수 있습니다.

Freshline® DM 터널 프리져

Freshline DM 터널 프리져는 유연성을 중점으로 설계되었습니다. 오늘날의 적시관리 생산 환경에서 제품 하나의 공정을 다른 제품으로 전환하기에는 시간이 많이 소요됩니다. 이 듀얼 모드의 프리져를 사용하면 동일한 프리져를 사용하여 IQF(Individually Quick Frozen, 개별급속냉동법) 제품 공정을 비 IQF 제품 공정으로 신속하게 변경할 수 있습니다.

Freshline DM 터널 프리져는 유연성을 중점으로 설계되었습니다. 오늘날의 적시관리 생산 환경에서 제품 하나의 공정을 다른 제품으로 전환하기에는 시간이 많이 소요됩니다. 이 듀얼 모드의 프리져를 사용하면 동일한 프리져를 사용하여 IQF(Individually Quick Frozen, 개별급속냉동법) 제품 공정을 비 IQF 제품 공정으로 신속하게 변경할 수 있습니다.

Freshline® QS 터널 프리져

이와 같이 특별히 빠르게 시작 가능한 초저온 시스템은 사전 투자 비용을 최소화하고, 기존/신규 생산 라인에 신속하고 쉽게 통합되므로 쉽고, 간단하고 위험성이 낮은 솔루션을 제공합니다.

이와 같이 특별히 빠르게 시작 가능한 초저온 시스템은 사전 투자 비용을 최소화하고, 기존/신규 생산 라인에 신속하고 쉽게 통합되므로 쉽고, 간단하고 위험성이 낮은 솔루션을 제공합니다.

Freshline® TRS 표면 프리져

Freshline TRS 프리져는 얇게 잘라야 하는 육류 및 다른 제품의 표면 냉동에 사용되는 연속 시스템입니다. 이 프리져는 질소의 성능, 품질 및 속도 이점을 이용하지만 전통적인 배치식 프리져 또는 다른 초저온 터널과 달리 고속 절단 기계와 함께 사용할 수 있도록 고안되었으며 특수 팬 시스템이 내장되어 있다는 점에서 고유한 특징이 있습니다.

Freshline TRS 프리져는 얇게 잘라야 하는 육류 및 다른 제품의 표면 냉동에 사용되는 연속 시스템입니다. 이 프리져는 질소의 성능, 품질 및 속도 이점을 이용하지만 전통적인 배치식 프리져 또는 다른 초저온 터널과 달리 고속 절단 기계와 함께 사용할 수 있도록 고안되었으며 특수 팬 시스템이 내장되어 있다는 점에서 고유한 특징이 있습니다.

Freshline® 냉각 컨베이어

Air Products는 고객의 분쇄 시스템 성능을 극대화하는 Air Products의 전문지식을 통해 지원되는 다양한 냉각 컨베이어를 제공합니다.

Air Products는 고객의 분쇄 시스템 성능을 극대화하는 Air Products의 전문지식을 통해 지원되는 다양한 냉각 컨베이어를 제공합니다.

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