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산소

소스/액상 식품

에어 프로덕츠의 Freshline® 연속식 소스 냉각기는 조리 준비가 된 제품, 전통 음식, 소스 제품 및 기타 고품질 제품에 대한 늘어나는 수요를 충족하기 위해 설계되었습니다. 이러한 고유한 솔루션은 여러 유형의 액체 및 반액체를 경제적으로 급속 냉각하는 데 액체질소를 사용합니다. 소스, 그레이비, 커스터드, 퓌레 및 혼합된 식사 조합 제품과 같은 제품은 뜨거운 조리 설비에서 꺼낸 직후 바로 냉각할 수 있어 온도를 크게 낮출 수 있습니다. 제품에서 열을 제거하는 이러한 단계는 혼합, 패키징 또는 냉장과 같은 다음 가공 단계를 시작하기 전에 수행되고 시간을 크게 단축할 수 있습니다.

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