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Frozen appetizers exiting a tunnel freezer
식품

극저온 냉동

빠른 냉동으로 제품 품질 향상

액체 질소 및 CO₂는 기존의 식품 냉동 및 냉장 방법을 대체 할 수있는 비용 효율적인 대안입니다. 바닥 면적을 크게 줄이면서 대량의 처리를 더 빠르게 처리 할 수 있습니다. Air Products 'Freshline ® 냉동 솔루션은 다양한 배치 또는 연속 냉동 공정을 위해 설계되었습니다. 혁신적인 설계 덕분에 청소 및 유지 보수가 쉬워 가동 중단 시간과 인건비를 모두 줄일 수 있습니다. 고객의 요구에 맞는 최상의 솔루션을 당사 전문가에게 문의하십시오.

초저온 냉동기를 선택해야하는 이유?

기존의 블라스트 냉동기보다는 초저온 냉동기를 선택해야하는 이유는 여러 가지가 있습니다.있습니다.

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시간

훨씬 낮은 온도에서 작동하여 더 짧은 시간 내에 더 많은 제품을 얼릴 수 있습니다.

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품질

동결 속도가 빠를수록 세포벽 손상이 감소하여 제품의 맛, 조직 및 수분 수준을 더 잘 보존합니다.

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융통성

동일한 기계에서 다양한 처리량과 제품을 생산할 수 있도록 다양한 제조법으로 설정할 수 있습니다.

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공간

일반적으로 기계식 또는 급속 냉동기보다 더 컴팩트합니다.

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비용

일반적으로 낮은 투자 비용이 필요하며 임대 할 수 있습니다.

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수율

동결 속도가 빠를수록 탈수가 줄어들어 수율이 향상됩니다.

제품

전문가에게 문의

Karen Callingham, Food Cryogenics Expert
Karen Callingham

영국 식품 극저온 기술 전문가

초저온 냉동에서 예상되는 비용은 얼마입니까?

비용은 처리량, 시작 및 종료 온도 및 제품 수분 함량에 따라 달라집니다. 에어 프로덕츠는 냉동 비용을 계산하고 공정에 이상적인 기술을 확인하는 정교한 식품 냉동 사이징 프로그램을 보유하고 있습니다. 자세한 내용은 저에게 연락 주시기 바랍니다.