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식품

감의 떫은 맛 제거 솔루션

감의 빠르고 자연적인 품질 향상 처리

감(카키)을 일찍 수확하여 최적의 식감을 보장하고, 감이 주는 떫은 느낌을 해소하고 싶으신가요? 완전히 균일하지 않은 오래 지속되는 에탄올 처리에 대한 대안을 찾고 계십니까?

소량 또는 대량의 과일을 취급해야하는 경우, Freshline ® 감 떫은 맛 제거 솔루션을 사용하면 제품 품질을 자연스럽고 안전하게 개선 할 수 있습니다. 당사의 자동화 된 CO₂ 기반 처리는 수확 직후에 이루어지며, 18 ~ 24시간동안 특정의 일정한 높은 CO₂분위기와 정확한 온도에서 과일을 안전하게 보관하는 것입니다. 이로 인해 탄닌이 반응하여 용해되지 않습니다. 과일 내 용해성 탄닌 1mg / g 한도 미만에서는 제품의 떫은 맛 느낌이 최소화되어 고객 만족도가 향상됩니다.

CO2 솔루션으로 감을 처리하는 이유는 무엇입니까?

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짧은 처리 시간

최대 24 시간 vs. 에탄올 기반 처리에 필요한 48 시간

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제품 품질 향상

제품 질감이 개선되고 타닌은 더 이상 입에 맞지 않습니다

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비용 효율적인

경쟁력있는 가격 책정 및 가스 사용 최적화를위한 자동화 된 프로세스

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유연성

처리는 감 유형 또는 성숙 수준에 따라 조정될 수 있습니다.

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안전

도어가 우발적으로 열렸거나 처리가 끝났을 때 챔버 내 CO₂ 자동 추출

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신뢰성

자동화 된 공정은 지속적으로 최적의 CO₂ 수준을 유지하도록 지속적으로 모니터링됩니다.

수확 후 최적화

식품 가스는 최적의 유통 유연성과 최종 사용자의 만족을 위해 과일 품질을 최적화하고 성숙 속도를 높이거나 낮 춥니 다.